Mini sernik z jabłkami

Propozycja w mniejszej wersji sernika z dodatkiem jabłek, chrupiącą kruszonką i domowej roboty karmelem.

Składniki: 
18 mini serników

Spód
10 herbatników (pokruszonych)
2 łyżki cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
6 łyżek roztopionego masła

Nadzienie
230 g serka typu mój ulubiony
2/3 szklanki cukru
2 jajka
1/4 szklanki śmietany 18%
1 łyżeczka extraktu waniliowego (opcjonalnie) 

Kruszonka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1/4 szklanki zimnego masła

Karmel
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
1/4 szklanka masła
1/2 szklanki śmietanki 30%
1/2 łyżeczki soli

Ponad to
3 nieduże jabłka
2 łyżki soku z cytryny
papilotki do babeczek

Przygotowanie:
Pokruszone herbatniki łączymy z cukrem, cynamonem i masłem do uzyskanie tzw. mokrego piasku. Jajka ubijamy z cukrem na puszysto. Dodajemy serek, śmietanę i extrakt. Całość dokładnie łączymy.
Obrane jabłka kroimy w niewielką kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny (odstawiamy na bok).

Na dno papilotek wykładamy spód z herbatników. Następnie do 3/4 pojemności wylewamy serkowe nadzienie. Pokrojone w kostkę jabłka i całość posypujemy kruszonką.

Karmel: do niewielkiego garnuszka wlewamy wodę i wsypujemy cukier. Całość zagotowujemy aż cukier się roztopi i nabierze złotego koloru. Następnie dodajemy masło, śmietankę i sól. Całość na niewielkim ogniu gotujemy przez 7-10 minut od czasu do czasu mieszając. Karmel należy schłodzić.

Serniki pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180ºC przez 23-25 minut
(aż nabiorą złotego koloru). Serniki pozostawiamy do przestygnięcia. Wierzch polewamy schłodzonym karmelem.

Smacznego!

Apple pie (szarlotka)

Typowo amerykańskie ciasto z dużą ilością jabłek na kruchym spodzie. Przepisów na Apple pie jest wiele ale myślę że ten również jest wart uwagi :).

Składniki:
Kruche ciasto
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
226 g zimnego masła
1/2 szklanki zimnej wody

Nadzienie
1 i 1/2 kg jabłek
1/4 szklanki białego cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soku z cytryny

Ponadto 
1 jajko
mąka do podsypania ciasta

Przygotowanie:
Kruche ciasto
Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier. Następnie dodajemy zimne masło i za pomocą noża lub siekaczki łączymy suche składniki z masłem. Stopniowo dodajemy zimną wodę i wyrabiamy około 1 minuty do połączenia się składników.
Ciasto dzielimy na pół, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki.

Nadzienie
Jabłka obieramy ze skóry i kroimy w talarki o grubości 0.5 cm. Jabłka skrapiamy sokiem z cytryny, następnie dodajemy cukry, cynamon i mąkę. Całość dokładnie se sobą łączymy. Odstawiamy na parę minut aby puściły sok.

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Tartę o średnicy 20-23cm smarujemy masłem i odstawiamy na bok. Obydwie części kruchego ciasta należy rozwałkować na grubość około 2-3 mm. Pierwszą połówką kruchego ciasta wykładamy dno tarty. Na spód ciasta wykładamy jabłka i przykrywamy drugą połówka ciasta. Brzegi ciasta łączymy, a nadmiar wkładamy pod spód.
Górną warstwę ciasta należy naciąć na środku w 4 miejscach (ułatwi to ujście pary i ciasto nam nie wybuchnie). Gotową szarlotkę z wierzchu smarujemy rozmąconym jajkiem (można dodatkowo posypać cukrem aby uzyskać chrupiąca skórkę).
Pieczemy około 50 minut na złoty kolor. Najlepiej smakuje na ciepło :).

Smacznego!

Cycki murzynki

 

Przyznam się, że nie przepadam za robieniem przekładanych ciast ponieważ są zbyt pracochłonne i za zwyczaj mi się nie chce. Oczywiście to żadna wymówka :). Jednakże muszę stwierdzić, że od czasu do czasu warto poświęcić chwilkę

i upiec takie cudo jak to :). Przepis lekko zmodyfikowany, a pochodzi ze strony www.mojewypieki.com.

Składniki:

Na biszkopt:

6 jaj (żółtka i białka osobno)

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu

Na bezę makowo-kokosową: 

210 g cukru

3/4 szklanki maku (suchego)

100 g wiórków kokosowych

6 białek

Na krem budyniowy: 

370 ml mleka

250 g masła, w temperaturze pokojowej

6 żółtek

1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru

6 łyżek cukru

3 łyżki mąki pszennej

Polewa czekoladowa:

2 łyżki masła 

4 łyżki cukru

3 łyżki kakao

5 łyżek śmietany kremówki

Ponadto:

mały słoiczek dżemu brzoskwiniowego

okrągłe biszkopty

125 ml białego wina półsłodkiego

rodzynki

Przygotowanie:

1. Biszkopt.

Piekarnik nagrzać do 160^oC termoobieg.

Osobno oddzielamy żółtka i białka, które ubijamy na sztywno. Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy na puszystą masę. Następnie dodajemy 2 budynie śmietankowe, mąkę i proszek do pieczenia, wszystko ze sobą dokładnie łączymy. Na koniec wlewamy 1 łyżkę octu. Wcześniej ubite białka należy dokładnie połączyć z masą jajeczną.

Tak przygotowane ciasto wylewamy na blaszkę o średnicy około 26x21 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 30 minut.

Po upieczeniu biszkopt pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

2. Beza makowo-kokosowa.

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier dalej ubijając. Do ubitej piany wsypujemy wiórki oraz mak. Całość delikatnie należy wymieszać za pomocą szpatułki. Ciasto wylewamy na blaszkę o średnicy około 26x21 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170^oC przez 40 minut.

3. Krem budyniowy.

Około 120 ml mleka wymieszać z żółtkami, cukrem, budyniem i mąką. Pozostałe mleko zagotować, wlać do niego wcześniej wymieszane mleko
z żółtkami i mieszając, zagotować. Masę budyniową należy wystudzić.

Masło ucieramy z ostudzonym budyniem na gładko (w razie pojawienia się grudek masę można przetrzeć przez sito).

4. Polewa czekoladowa.

W małym garnuszku roztapiamy masło. Dodajemy cukier, kakao i śmietanę kremówkę. Całość zagotowujemy do połączenia się składników.

Wykonanie ciasta:

Ostudzony biszkopt smarujemy dżemem brzoskwiniowym. Na wierzch kładziemy bezę makowo-kokosową. Bezę smarujemy kremem budyniowym,
a na wierzchu układamy nasączone biszkopty w winie. Każdy biszkopt dekorujemy rodzynkami i całość polewamy polewą czekoladową.

Smacznego!

Kruche ciasto ze śliwkami

Przepis z domowego zeszytu mamy. Kruche ciasto, na wierzchu sezonowe owoce w tym przypadku śliwki, a na dodatek całość posypana kruszonką. Czego chcieć więcej :).

Składniki:
1 szklanka cukru
5 jajek (2 całe i 3 żółtka)
100 g masła
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki maślanki
śliwki

Kruszonka:
100 g mąki pszennej
50 g zimnego masła
60 g cukru 

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC.
Blaszkę o wymiarach około 26 x 21 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jajka łączymy z cukrem i ucieramy na puszysto. Następnie dodajemy miękkie masło i ucieramy dalej. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do masy. Na końcu dodajemy maślankę. Całość dokładnie ze sobą łączymy. Gotową masę wykładamy na blaszkę. Na wierzch ciasta układamy połówki śliwek (skórką do dołu). Całość posypujemy kruszonką.
Gotowe ciasto wkładamy do piekarnika i  pieczmy około 50 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Domowa pizza

Jedna z najlepszych domowych pizz jakie robiłam i jadłam. Cienkie i chrupiące ciasto z domowym sosem pomidorowym i ulubionymi składnikami. Czy potraficie się jej oprzeć ? :). Przepis zaczerpnięty ze strony Laura In The Kitchen.

Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 i 1/3 szklanki ciepłej wody
1 paczka suchych drożdży

Sos pomidorowy (bez gotowania):
1 puszka pomidorów pure
szczypta oregano
szczypta bazylii
szczypta suszonego czosnku
sól i pieprz

Składniki pizzy:
szynka parmeńska
salami
oliwki
starty ser

Przygotowanie:
Z tej ilości składników wyjdą dwie pizze o średnicy 31 cm (ciasto nadaje się również do mrożenia).
Ja aby przygotować ciasto użyłam miksera z końcówką do ciasta drożdżowego. Do ciepłej wody wsypujemy suche drożdże i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Do miski wsypujemy mąkę (przesianą przez sito), sól, cukier i oliwę z oliwek. Następnie wyrośnięte drożdże i na wolnych obrotach miksera wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do miski wysmarowanej oliwą przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Sos pomidorowy:  
Puszkę pomidorów przekładamy do miski i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Sos można przechowywać w zamkniętym pudełku przez tydzień w lodówce.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Ciasto i blat podsypujemy odrobiną mąki i formułujemy na kształt pizzy. Dno pizzy smarujemy sosem, na sos układamy ulubione składniki i całość posypujemy startym serem.
Pizze pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220ºC na najniższej półce piekarnika przez około 20 minut (do lekkiego zrumienienia).

Smacznego!

Szarlotka dietetyczna

Przepis z domowego zeszytu mamy. Szybka szarlotka na każdą okazję nie za słodka z dużą ilością jabłek. Najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki:
1 kg jabłek (kosztela, szara reneta, antonówka)
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC.
Na dno blaszki o wymiarach około 20 x 30 cm i wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy jabłka pokrojone w 0.5 cm talarki. Jajka łączymy
z cukrem i ucieramy na puszysto. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do ubitych jajek. Całość dokładnie łączymy i gotową masę wylewamy na jabłka. Wyrównujemy wierzch i wkładamy do pieca. Szarlotkę pieczmy około 40-50 minut (do suchego patyczka).
Wierzch szarlotki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Śródziemnomorska sałatka z fetą

Szybka sałatka na przekąskę, imprezę czy grilla. Wersji śródziemnomorskich sałatek na pewno znajdziecie mnóstwo, a to jest jedna z nich zainspirowana przez Laure Vitale.

Składniki:
180 g makaronu typu muszelki, wstążki, kolanka itp.
170 g kukurydzy konserwowej
70 g zielonych olivek
szczypior
1/2 słoiczka ogórków chilli
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
1/2 kostki sera feta lub favita

Dresing:
sok z 1 limonki
2 łyżeczki ostrej musztardy
1/4 szklanki oliwy z oliwek
sól i pieprz

Przygotowanie:
Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy al dente. Ugotowany makaron przelewamy zimną wodą i odstawiamy do przestygnięcia. Kukurydzę odsączamy na sitku a olivki kroimy w plasterki. Ogórki, suszone pomidory oraz fetę w kostkę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy dodajemy posiekany szczypior i całość polewamy dresingiem.
Sałatkę należy schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

Kurczak w sosie słodko-ostrym

Soczyste kawałki kurczak w słodko-ostrym sosie pomarańczowym. Nie będzie ach i uch bo szkoda słów : ). Po prostu trzeba spróbować.
Autorem przepisu jest Laura Vitale, jednak przepis został prze zemnie lekko zmodyfikowany.

Składniki:
1 kg udźca z kurczaka (bez kości i skóry)
1 białko
2 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki oleju do smażenia

Sos:
1 szklanka rosołu drobiowego 
wyciśnięty sok z jednej pomarańczy oraz otarta z niej skórka
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku (posiekany)
1/2 szklanki mrożonego groszku
szczypta ostrej papryki chilli
1 i 1/2 łyżki wody
1 łyżka mąki pszennej

Ponadto:
2 torebeczki białego ryżu

Przygotowanie:
Umytego i oczyszczonego kurczaka z kości i skóry kroimy w średnią kostkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy jedno białko oraz mąkę pszenną. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
Kurczaka podsmażamy na oleju przez kilka minut. Dodajemy czosnek, chilli
i jeszcze chwilę smażymy. Następnie dodajemy szklankę rosołu, wymieszany sok z pomarańczy z sosem sojowym i brązowym cukrem. Całość dusimy na niewielkim ogniu tak długo aż płyn zredukuję się o połowę.
W między czasie można wstawić ryż. Po zredukowaniu się sosu dodajemy groszek i dusimy jeszcze parę minut. Na koniec dodajemy wymieszaną wodę
z mąką co spowoduje zagęszczenie sosu.
Kurczaka podajemy z ryżem.

Smacznego! 

Sernikowa tarta jagodowa

Sezon na jagody więc proponuje jagodową tarte na kruchym spodzie. W sam raz na upalne dni.

Składniki:
Na spód:
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
szczypta soli
1/2 szklanki zimnego masła

Nadzienie:
115 g serka kremowego
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2/3 szklanki śmietany kremówki
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
170 g świeżych jagód lub mrożonych


Przygotowanie:
Spód: Formę do tarty o wymiarach 20-23 cm najlepiej z wyjmowanym dnem smarujemy masłem i odstawiamy na bok.
W misce łączymy ze sobą suche składniki, dodajemy zimne masło i wyrabiamy do momentu uzyskania tzw. mokrego piasku.
Gotowym ciastem wyklejamy formę do tary. Spód ciasta nakłuwamy widelcem i pieczemy na środkowym poziomie piekarnika w 220ºC prze około 13-15 minut (do zrumienienia). Po upieczeniu spód pozostawiamy do całkowitego przestygnięcia.

Nadzienie: W mikserze ubijamy serek z cukrem na gładką masę. Dodajemy jajka, kremówkę, ekstrakt waniliowy i otartą skórkę z cytry, całość dokładnie łączymy. Gotowe nadzienie wylewamy na upieczony wcześniej spód a na wierzch wykładamy owoce. Tartę zapiekamy w temperaturze 170-180ºC również na środkowym poziomie piekarnika przez 25-30 minut.
Upieczoną tarte pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Tartę wkładamy do lodówki na 3 godziny lub na całą noc.

Smacznego!

Drożdżowiec z miski

Przepis z domowych zapisków mojej mamy. Do przygotowania tego ciasta używamy miski firmy Tupperware - http://www.tupperware.pl/produkty/dad695c2-53a7-490f-9055-a93c949b8f73, dzięki temu ciasto wychodzi wilgotne i puszyste. Ponieważ mamy sezon na czereśnie postanowiłam użyć ich do ciasta, ale bez owoców z samą kruszonką smakuje również wyśmienicie :).

Składniki:
1 szklanka mleka
6 żółtek
1/2 kostki masła roztopionego około 100 g
6 łyżek cukru
2 opakowania cukrów wanilinowych
1 łyżeczka soli
1/2 kg mąki pszennej
80 g świeżych drożdży

Kruszonka:
100 g mąki pszennej
50 g zimnego masła
60 g cukru 

Przygotowanie:
Najpierw przygotowujemy zaczyn z drożdży. Do mniejszej miski wlewamy 1/2 szklanki lekko ciepłego mleka, 1 łyżkę cukru i drożdże. Całość dokładnie ze sobą łączymy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W misce Tupperware ucieramy na puszysto żółtka z 5 łyżkami cukru i cukrami wanilinowymi. Następnie dodajemy 1/2 szklanki mleka i wyrośnięte drożdże. Mąkę z solą przesiewamy przez sito i za pomocą łyżki lub szpatułki łączymy suche składniki z żółtkami. Na koniec dodajemy masło i wszystkie składniki dokładnie łączymy. Miskę przykrywamy, odsysamy powietrze i odstawiamy
w ciepłe miejsce. Kiedy pokrywka się otworzy należy ją ponownie zamknąć
i odessać powietrze (pokrywka powinna odskoczyć 3 razy).
Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę o wymiarach około 39,5x23,5 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta wykładamy ulubione owoce i posypujemy całość kruszonką. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w 170ºC przez około 35 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Makaron w sosie marinara

Kolejny pyszny i łatwy przepis dla makaroniarzy. Tym razem głównym składnikiem są pomidory.

Przepis na 2 porcje.

Składniki:
800 g (2 puszki) pure z pomidorów
3 ząbki czosnku
oregano świeże lub suszone
bazylia świeża lub suszona
pieprz i sól
1/2 łyżeczki cukru
oliwa z oliwek
makaron typu Penne około 400 g
odrobina sera Parmezan

Przygotowanie:
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojony w drobną kostkę czosnek i lekko rumienimy. Następnie dodajemy pomidory i całość dusimy na małym ogniu około 30 minut. Gotowy sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano, bazylią oraz odrobiną cukru.
Ugotowany makaron al dente łączymy z sosem i gotowe. 

Smacznego!

Makaron w sosie śmietanowo-serowym

Coś dla makaroniarzy :). Szybki obiad z kilku składników.

Przepis na 1 porcję.

Składniki:
65 g makaronu typu spaghetti (lub dowolny inny)
1/2 szklanki śmietany 30%
1 szklanka tartego sera typu cheddar (lub dowolny inny)
gałka muszkatołowa
sól i pieprz

Przygotowanie:
Do gotującej się i osolonej wody wrzucamy makaron i gotujemy al dente. Do osobnego garnka wlewamy śmietanę doprowadzamy ją do wrzenia i gotujemy około 2 -3 minuty. Następnie dodajemy ser i całość dokładnie mieszamy aż ser się roztopi. Sos zdejmujemy z ognia, doprawiamy do smaku solą (należy pamiętać, że ser jest dość słony), pieprzem i gałką.
Ugotowany i odcedzony makaron łączymy z sosem śmietanowo-serowym
i gotowe.

Smacznego!

Pleciony chleb z nutellą

Na to cudo natrafiłam całkiem niedawno przeglądając Internet. Wyglądało na dość skomplikowane dzieło sztuki, jednak to tylko pozory :).  Słodki pleciony chlebek z najlepszą na świecie nutellą. Znajomi na pewno pomyślą, że kupiliście go w sklepie :).

Składniki:
450 g mąki pszennej
180 ml mleka
2 żółtka
8 g suchych drożdży
2 łyżki masła ( w temp. pokojowej)
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
około 1 szklanki nutelli

Przygotowanie:
Do ciepłego mleka wsypujemy suche drożdże i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, cukier, żółtka, masło oraz wyrośnięty rozczyn. Całość wyrabiamy ręcznie około 10 minut. Gotowe ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 równe części. Każde placek należy rozwałkować na grubość 2-3 mm. Pierwszy rozwałkowany placek kładziemy na papierze do pieczenia, a pod spodu papieru dno tortownicy o średnicy 27 cm, która wyznaczy nam obszar do smarowania. 
3 placki smarujemy nutellą. Nadmiar ciasta odkrawamy i zaczynamy formowanie gwiazdy.

Za pomocą szklanki wyznaczam środek ciasta. Ciasto dzielimy na 16 równych części.

Następnie bierzemy po 2 kawałki ciasta i delikatnie obracamy je dwukrotnie w przeciwnych kierunkach. Należy powtórzyć tą czynność z każdą parą, aż do momentu uzyskanie 8 ramiennej gwiazdy. Każdą z par ramienia łączymy ze sobą. Końce każdego ramienia gwiazdy należy podwinąć pod spód tak, aby uzyskać okrągły kształt.

Gotowe ciasto smarujemy pozostałym białkiem z jajek i pieczemy
w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15-20 minut.

Smacznego!

Popękane ciastka

 

Intensywnie czekoladowe lekko ciągnące i słodko wyglądające :) nikt się im nie oprze.

Składniki:
1 szklanka kakao
2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
4 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka soli
1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:
Za pomocą miksera zmieszać ze sobą kakao, cukier i olej. Następnie do masy dodajemy ekstrakt waniliowy i po jednym jajku za każdym razem dobrze miksując. W osobnej misce łączymy ze sobą suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia i sól (suche składniki przesiać przez sito). Za pomocą łyżki lub miksera łączymy składniki z masą kakaową. Gotowe ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na minimum 4 godz. do lodówki.

Za pomocą średniej wielkości łyżki do lodów nabieramy równe porcie schłodzonego ciasta i formujemy z nich kulki. Każdą z nich dokładnie obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez 10-12 minut.

PS.
Im dłużej ciasto pozostanie w lodówce tym lepszy efekt pęknięć :)

Smacznego!

Tost + avocado

Chrupiący tost, gładkie puree z avocado a do tego rozpływające się jajko
w koszulce to moja propozycja na śniadanie lub szybką przekąskę.

Składniki:
tosty
1 avocado
sok z cytryny
sól i pieprz
natka pietruszki
koperek (opcjonalnie)
jajko

Przygotowanie:
Do miski wrzucamy miąższ z avocado, posiekaną natkę pietruszki oraz koperek. Avocado dokładnie rozgniatamy widelcem, skrapiamy sokiem
z cytryny (sok spowoduje że avocado nie zrobi się ciemne), całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie jajka w koszulce:
Do niedużego garnuszka wlać do połowy wodę. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień tak aby woda lekko bulgotała. Jajko wybić do małej miseczki. W garnku z wodą zamieszać drewnianą łyżką tak aby powstał wir.
Do wirującej wody delikatnie wylać jajko i gotować 3 minuty. Po ugotowaniu delikatnie wyjąć jajko i osączyć na ręczniku papierowym.

Opieczony tost posmarować puree z avocado, na nie położyć jajko i gotowe.

Smacznego!

Pancakes - amerykański naleśnik

Pancakes czyli amerykański naleśnik. Szybki i łatwy przepis (bez użycia miksera) na puszyste naleśniki z dodatkiem syropu klonowego i masła. Mmm mniam jakie dobre :)

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1 jajko

Z tej ilości ciasta wychodzi około 8 naleśników średniej wielkości.

Przygotowanie:
Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito. Następnie dodajemy cukier, sól, olej, mleko i lekko rozkłócone jajko. Wszystkie składniki łączymy dokładnie za pomocą trzepaczki.
Gotowe ciasto porcjami nakładamy na rozgrzaną patelnie wysmarowaną niewielką ilością oleju. Naleśniki smażymy z obu strony na złoty kolor.

Smacznego!

Ciasto pomarańczowe z czekoladą

Aromatyczne, lekko wilgotne ciasto pomarańczowe z dodatkiem świeżej skórki z pomarańczy oraz pełne kawałków gorzkiej czekolady.

Składniki:
115 g masła
skórka otarta z 2 pomarańczy
1 szklanka cukru
2 jajka
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
100 ml maślanki
50 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka posiekanej gorzkiej czekolady

Nasączenie:
50 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1/4 szklanki cukru

Polewa:
80 g margaryny
1 łyżka wody
1 łyżka kakao
3 łyżki cukru

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.
Masło wraz z cukrem ubijamy na puszysto. Do masy dodajemy jajka i otartą skórkę pomarańczową. Do osobnej misce mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól przesiewamy przez sito. Maślankę łączymy z sokiem pomarańczowym i ekstraktem waniliowym. Do wcześniej ubitej masy dodajemy porcjami suche składniki wraz z maślanką. Wszystko dokładnie łączymy.
Posiekaną czekoladę przesypujemy 1 łyżką mąki i dodajemy do ciasta. Czekoladę łączymy z ciastem już za pomocą szpatułki.
Gotowe ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 20x30 cm. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 175ºC prze 30 minut.

Nasączenie: sok z pomarańczy podgrzewamy w rondelku do roztopienia cukru. Ciepłym syropem polewamy ciepłe ciasto. Ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Polewa: wszystkie składniki podgrzewamy w rondlu do momentu roztopienia się margaryny. Lekko przestudzoną polewą polewamy całe ciasto.

Smacznego!

Murzynek

Smaki dzieciństwa a zarazem najlepsze na świecie ciasto mojej mamy. Czekoladowy murzynek pełen bakalii lekko wilgotny a na wierzchu chrupiąca skórka.

Składniki:
2 jajka
3 łyżki dżemu wiśniowego lub powideł
1 czubata łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 kostki margaryny (ja zawsze używam margaryny KASI) 
1 szklanka mleka
bakalie dowolna ilość (rodzynki, orzechy)

Przygotowanie:
Najpierw w rondelku rozpuszczamy margarynę i odstawiamy do przestygnięcia. W osobnej misce bakalie przesypujemy 1 łyżką mąki dzięki temu nasze bakalie nie znajdą się na dnie ciasta
i odstawiamy na bok.
Za pomocą miksera jajka z cukrem ucieramy na puszystą masę. Dodajemy dżem, kakao i wszystko dokładnie łączymy. Do ciasta dodajemy sypkie składniki mąkę, proszek do pieczenia i sodę (najlepiej przesiane przez sito), mleko i przestudzoną margarynę. Całość dokładnie miksujemy. Na sam koniec wsypujemy nasze bakalie i za pomocą łyżki łączymy je z ciastem.
Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką o wymiarach około 20x20cm. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 175-180ºC przez około 50 minut (do suchego patyczka).
Upieczone ciasto po przestudzeniu można polać polewą czekoladową lub posypać sporą ilością cukru pudru.

Smacznego!

Lazania

W sam raz na sobotni obiad. Popularna włoska potrawa wygląda skomplikowanie, ale wbrew pozorom nie jest w cale tak trudna do zrobienia. Wystarczy kilka podstawowych składników i o to Lazania :). 

Składniki:
Farsz:
500 g mielonego mięsa wołowego
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 i 1/2 łyżki cukru brązowego
oregano, bazylia,
sól, pieprz
1 łyżka oleju

makaron typu lazania wcześniej lekko podgotowany
tarty ser około 150-200 g do posypania wierzchu lazanii

Beszamel:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
biały lub czarny pieprz
sól
gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Mięso podsmażamy na oleju przez parę minut. Czosnek i cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy do podsmażonego mięsa. Całość smażymy jeszcze przez jakiś czas. Do podsmażonego mięsa dodajemy puszkę pomidorów, koncentrat pomidorowy i doprawiamy całość ziołami, solą, pieprzem oraz cukrem brązowym. Wszystkie składniki ze sobą łączymy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut.
Przygotowanie beszamelu: do garnka wrzucamy masło i mąkę, oba składniki dokładnie ze sobą łączymy. Następnie dolewamy mleko i całość gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając (aby nie powstały grudki) do momentu aż zacznie nam beszamel gęstnieć a jego konsystencja będzie gładka. Beszamel doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną gałki.

Lazanię przekładamy warstwami. Ścianki i dno naczynie żaroodporne lub prostokątnej formy do pieczenia smarujemy odrobiną masła. Na dno formy wykładamy odrobinę farszu (aby pierwsza warstwa makarony nam nie przywarła).
1. Warstwę makaronu.
2. Beszamel.
3. Mięsny farsz.
4. Warstwa makaronu.
5. Beszamel.
6. Mięsny farsz.
7. Warstwa makaronu.
8. Beszamel.
9. Tarty ser

Lazanie pieczemy pod przykryciem w 180ºC przez około 45 minut. Na 10 minut prze końcem czasu pieczenia  należy zdjąć przykrycie i zrumienić ser. Po upieczeniu lazania powinna przestygnąć około 10 minut.

Smacznego!

Czekoladowa tarta z malinami

Ta tarta to bomba kaloryczna ale jakże smaczna :). Mus czekoladowy na kruchym spodzie z ciastek
z dodatkiem świeżych kwaśno-słodkich malin.

Składniki:
1/2 szklanki roztopionego masła
1 i 1/4 szklanki czekoladowych groszków lub posiekanej gorzkiej czekolady
1 szklanka śmietany 30%
szczypta soli
3 szklanki świeżych malin
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
1 i 1/2 szklanki czekoladowych ciastek

Przygotowanie:
Ciastka miksujemy w blenderze i łączymy z masłem (konsystencja mokrego piasku). Gotową masę wykładamy na spód tarty o średnicy około 25 cm. Ciastkowy spód wkładamy na około 20 minut do lodówki, a po tym czasie lekko podpiekamy w nagrzanym piekarniku do 175ºC przez około 10 minut.
1 szklankę malin należy zmiksować i przetrzeć przez sito do uzyskania gładkiego musu.
Śmietanę wlewamy do rondelka i lekko ją podgrzewamy. Ciepłą śmietaną zalewamy czekoladowe groszki i odstawiamy na 2 minuty bez mieszania. Po tym czasie dodajemy nasz mus malinowy i całość dokładnie ze sobą łączymy. Gotowy mus czekoladowy wylewamy na wystudzony spód i wkładamy do lodówki na kilka godzin aż się zsiądzie. Resztą malin dekorujemy wierzch tarty.

Smacznego!

Cynamonowe bułeczki

Zawijane, słodkie drożdżowe bułeczki z dodatkiem cukru i cynamonu. W sam raz na śniadanie lub do kawy. Autorem przepisu jest włoska blogerka Laura Vitale. Przepis na 14-16 bułeczek.

Składniki:
1 paczka suchych drożdży 7g lub świeżych około 25g
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki ciepłej wody
1/4 łyżeczki ekstrakstu waniliowego
1 jajko
1 łyżeczka soli
1/4 szklanki roztopionego masła
4 szklanki pszennej mąki
1/4 szklanki roztopionego masła (do posmarowania bułeczek przed pieczeniem)

Nadzienie:
1/3 szklanki  miękkiego masła
3/4 szklanki cukru brązowego
1 i 1/2 łyżki cynamonu

Ponad to:
Cukier puder do posypania lub lukier.

Przygotowanie:
Najpierw zaczynamy od przygotowania rozczynu. W miseczce łączymy ze sobą ciepłą wodę z 1 łyżeczką cukru i suchymi drożdżami. Pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Za pomocą miksera dokładnie łączymy se sobą jako, mleko, sól, resztę cukru i masło. Następnie dodajemy 2 szklanki mąki, wyrośnięte drożdże i ekstrakt waniliowy. Składniki dokładnie łączymy na wolnych obrotach do momentu połączenia się mąki. Po tym czasie dodajemy kolejne 2 szklanki mąki
i miksujemy na średnich obrotach tak długo aż uzyskamy gładkie ciasto.
Gotowe ciasto wkładamy do dużej miski wysmarowanej olejem i przykrywamy najlepiej folią spożywczą pozostawiając w ciepłym miejscu do podwojenia swojej objętości około 2 godz.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, należy je rozwałkować na grubość około 1,5 do 2 cm. Ciasto smarujemy miękkim masłem a na nie wysypujemy mieszankę cukru i cynamonu. Ciasto należy zwinąć w ciasny rulon i  pokroić na 14-16 równych kawałków. Bułeczki układamy w blaszce wysmarowanej masłem. Bułeczki jeszcze muszą urosnąć więc przykrywamy je folią i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie wierzch bułeczek smarujemy roztopionym masłem i wkładamy je do nagrzanego piekarnika do 180ºC. Bułeczki pieczemy przez 30 minut.

Smacznego!

Oponki serowe

Domowe Oponki serowe smak z dzieciństwa. Bardzo smaczne, miękkie oprószone cukrem pudrem mniam, mniam.

Składniki:
250 g białego sera (tłustego, półtłustego)
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
szczypta soli
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Za pomocą łyżki lub miksera dokładnie łączymy ze sobą biały ser i jajka. Do masy dodajemy resztę suchych składników i wyrabiamy do momentu uzyskani jednolitej masy (ciasto może się lekko kleić). Gotowe ciasto przekładamy na blat oprószony mąką i rozwałkowujemy na około 1cm grubości.
Za pomocą szklanki i kieliszka wykrawamy krążki.
Oponki należy smażyć w głębokim tłuszczu rozgrzanym do 170-180ºC. Oponki powinny być zrumienione z obu stron oraz odsączone z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Gotowe oponki posypujemy obwicie cukrem pudrem.

Smacznego!

Sernik z mleczno-białą czekoladą

Lekki sernik z dodatkiem mleczno-białej czekolady na spodzie z herbatników. Sernik w brew pozorom nie jest bardzo słodki, a dodatek mlecznej czekolady dał piękny beżowy kolor.

Składniki:
1 kg białego sera z kubełka
4 jajka
1-2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 g białej czekolady
100 g mlecznej czekolady 
90 g masła
200 g herbatników maślanych

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Herbatniki rozdrabniamy w blenderze i łączymy z miękkim masłem do uzyskania tzw. mokrego piasku. Tak przygotowane herbatniki wykładamy na spód tortownicy (średnica około 23 cm).
Biały ser przekładamy do miksera i miksujemy dodając po jednym jajku za każdym razem dokładnie ucierając na gładką masę. Do masy dodajemy cukier, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną.
W kąpieli wodnej roztapiamy czekolady i lekko przestudzone dodajemy do masy serowe. Wszystkie składniki należy dokładnie se sobą połączyć. Gotową masę serową wylewamy na spód z herbatników.
Sernik pieczony jest w kąpieli wodnej dlatego przed pieczeniem tortownicę należy dokładnie okleić folią aluminiową. Tortownicę wkładamy do większej formy do której wlewamy do połowy gorącej wody. Sernik pieczemy w 160 ºC przez 1godz. i 20 minut. Po tym czasie piekarnik należy wyłączyć, ale sernik pozostawiamy w piekarniku do lekkiego przestudzenia jeszcze około godziny (górę sernika należy przykryć folią aluminiową, aby się zbyt nie spiekła).
Po tym czasie sernik wyciągamy i zostawiamy do całkowitego przestudzenia.

Smacznego!

Pączki I

Lekkie i puszyste pączki z nadzieniem z powideł śliwkowych. Ciasto banalnie proste nie może się nie udać. Przepis pochodzi ze strony http://gotuj.skutecznie.tv. Przepis na 24 tradycyjnej wielkości pączki.

Składniki:
4 szklanki mąki
szczypta soli
5 żółtek
3/4 szklanki cukru
100 g świeżych drożdży
1 szklanka mleka
100 g masła
1 kieliszek wódki

Ponadto:
Powidła
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Żółtka razem z cukrem ucieramy na puszystą masę. Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim masło. Kiedy mleko lekko przestygnie rozprowadzamy w nim drożdże. Do żółtek dodajemy mąkę, szczyptę soli, mleko z drożdżami oraz wódkę. Całość dokładnie ze sobą łączymy ucierając na puszystą masę (ja użyłam miksera można również za pomocą łyżki). Ciasto powinno mieć lekko luźną konsystencję. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu przez około 40 minut do 1 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na lekko oprószoną mąką stolnice i rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm. Szklanką wykrawamy kółka na środku kładziemy powidła i zlepiamy brzegi ciasta, lepiąc pączki.
Uformowane pączki należy pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Kiedy pączki podwoją swoją objętość smażymy je w głębokim tłuszczu rozgrzanym do 170- 180ºC. Pączki powinny być zrumienione z obu stron oraz odsączone z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Smacznego!

Babka majonezowa

Takiego przepisu na Babkę jeszcze nie miałam. Podziękowania należą się Justynce :). Puszysta, delikatna, wilgotna.... itd. same superlatywy. Osobiście za Babkami nie przepadam ale ta będzie dla mnie nr 1 !

Składniki:
4 duże jajka (białka i żółtka osobno)
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 płaskie łyżki majonezu

Przygotowanie:
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Partiami do ubitej piany dodajemy cukier z cukrem waniliowym
i dokładnie miksujemy. Do masy dodajemy pojedynczo żółtka za każdym razem dokładnie miksując oraz 3 łyżki majonezu. Obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia (przesiane przez sito) partiami delikatnie łączymy z masą przy pomocy łyżki (mikser tu jest nie potrzebny). 
Gotowe ciasto wylewamy do formy na babkę wysmarowaną tłuszczem. Babkę pieczemy  w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC przez około 30-40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu Babkę należy pozostawić do całkowitego wystudzenia. Babkę można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem :).

Smacznego!

Tarta cytrynowa

Tarta na kruchym spodzie z kremowym cytrynowym nadzieniem pokryta delikatną pianką z bitej śmietany.

Składniki:
Spód
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
szczypta soli

Nadzienie
140 g kremowego serka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki soku z cytryn (świeżo wyciśniętego około 2 cytryny)
otarta skórka z cytryny około 1 łyżki
2 jajka

Na wierzch 
1 szklanka śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru 

Przygotowanie:
Spód: Formę do tarty najlepiej z wyjmowanym dnem smarujemy masłem i odstawiamy na bok.
W misce łączymy ze sobą suche składniki, dodajemy zimne masło i wyrabiamy do momentu uzyskania tzw. mokrego piasku.
Gotowym ciastem wyklejamy formę do tary. Spód ciasta nakłuwamy widelcem i pieczemy na najniższym poziomie piekarnika w 220ºC prze około 13-15 minut (do zrumienienia). Po upieczeniu spód pozostawiamy do całkowitego przestygnięcia.

Nadzienie: W mikserze ubijamy serek z cukrem na gładką masę. Dodajemy jajka, sok z cytry oraz skórkę i wszystko dokładnie łączymy. Gotowe nadzienie wylewamy na upieczony wcześniej spód
i zapiekamy w temperaturze 170-180ºC również na najniższym poziomie piekarnika przez 25-30 minut. Upieczoną tarte pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Na wierzch tarty wykładamy ubitą śmietanę wraz cukrem pudrem. Tartę wkładamy do lodówki na 3 godziny lub na całą noc.

Smacznego!

Mini pączki z serkiem homogenizowanym

Szybkie, delikatne pączki z serkiem homogenizowanym w cukrowej posypce. Przepis pochodzi ze strony http://www.mojewypieki.com.

Składniki:
300 g waniliowego serka homogenizowanego
3 jajka
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia

Posypka:
2 łyżki cukru białego
2 łyżki cukru brązowego

Przygotowanie:
Waniliowe serki dokładnie łączmy z jajkami. Dodajemy przesianą mąkę i szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy najlepiej widelcem.
W garnku rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia do temperatury 175-180ºC. Małą łyżeczką nakładamy porcje ciasta na rozgrzany olej. Smażymy na złoty kolor. Gotowe pączki wykładamy na ręcznik papierowy by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu i jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze.

Smacznego!

Pierś w porach

Soczysta pierś z kurczaka upieczona na porach a do tego chrupiąca serowa skórka :) mniam. Szybki obiad w 30 minut. Najlepiej smakuje z sypkim białym ryżem. Podziękowania za przepis należą się Dzidzi :) dziękuję.

Składniki:
1 duża podwójna pierś z kurczaka
3 pory (biała część)
3-4 łyżki majonezu
sól, pieprz
tarty ser do posypania na wierzch

Przygotowanie:
Umytą białą część pora kroimy w grubsze pół plasterki i wykładamy dno blaszki lub naczynia żaroodpornego. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w większą kostkę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Doprawionego kurczaka układamy na porach i smarujemy majonezem. Całość posypujemy startym serem.
Piersi pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180ºC prze około 30 minut.

Smacznego!

Ciasto w kubku

Na szybko, coś innego, czekoladowego Ciasto w kubku z microfali. Jest to najszybsze ciasto do zrobienia z jakim kiedykolwiek miałam do czynienia. Czas pieczenia to tylko 2 i 1/2 minuty ale warunek jest jeden trzeba być posiadaczem mikrofalówki.

Składniki:
1 kubek
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżka kakao
1 jajko
1 łyżka mleka
1 łyżka oleju
kilka groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady

Przygotowanie:
Do kubka wsypujemy mąkę, kakao, cukier i dokładnie mieszamy. Do suchych składników dodajemy jajko, mleko, olej i dokładnie wszystko ze sobą łączymy. Na koniec wrzucamy czekoladę. Gotowe ciasto wkładamy do mikrofalówki ustawionej na najwyższą mocy i pieczemy przez 2 i 1/2 minuty. Po upieczeniu ciasto powinno odpocząć około 1 minuty zanim zaczniemy jeść :).

Smacznego!

Tęczowa Babka piaskowa

Jak to zwykła babka piaskowa może stać się nie zwykła, mała wariacja kolorystyczna. Przepis pochodzi z rodzinnych zbiorów, lekko zmodyfikowany przeze mnie.

Składniki:
5 jaj (żółtka i białka osobno)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
200 g masła
3 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
otarta skórka z cytryny
szczypta soli
1 łyżka kakao
barwniki spożywcze żółty i niebieski lub dowolny jaki lubicie

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Żółtka ubijamy z cukrem na puszysto. Obydwie mąki wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko i dodajemy do masy z żółtek. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy.
W małym garnuszku roztapiamy masło. Nie przerywając ubijania gorące masło wlewamy do masy.
Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy, olej i otartą skórkę z cytryny.
W osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno. Ubite białka dokładnie łączymy z masą za pomocą łyżki lub szpatułki.
Ciasto dzielimy na 3 równe części. Do 2 dodajemy kolorowe barwniki, a do 3 kakao.
Formę do babki smarujemy masłem i na przemian wlewamy ciasto czekoladowe, żółte, niebieskie. Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170ºC przez około 40 minut lub do suchego patyczka.

Smacznego!

Fettuccine Alfredo z kurczakiem

Coś dla makaroniarzy, szybki obiad w 30 minut. Fettuccine Alfredo to jedno z prostszych makaronowych dań w sosie śmietanowo-serowym z dodatkiem kurczaka.

Przepis na 2 osoby.

Składniki:
300 g makaronu fettuccine lub tagliatelle
1 cała pierś z kurczaka
4 łyżki masła
1 szklanka śmietany 30%
1 szklanka tartego sera typu parmezan, grana padano
sól, pieprz, suszony czosnek

Przygotowanie:
W osolonej wodzie ugotować makaron. Gotowy makaron odsączyć i odstawić na bok.
Pierś z kurczaka oczyści i rozbić, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Na średniej patelni roztapiamy masło i smażymy kurczaka z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu wyjmujemy kurczaka i kroimy na kawałki, odstawiamy na bok.
Do tej samej patelni wlewamy śmietankę i gotujemy przez 5 minut, aż zredukuje swoją objętość. Następnie dodajemy tarty ser, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do gotowego sosu śmietanowo-serowego dodajemy wcześniej pokrojonego kurczaka i makaron. Wszystko dokładnie łączymy.

Smacznego!