Cytrynowiec

Coś na upalne dni. Lekki biszkopt, pianka i dżem brzoskwiniowy mniam mniam. Przepis mojej cioci serdecznie polecam.

Składniki:
Biszkopt

6 jaj (żółtka i białka osobno)

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu

Masa piankowa

500 ml śmietanki 36%

1/2 szklanki cukru pudru

2 serki homogenizowane waniliowe

2 galaretki cytrynowe

Ponadto

Dżem brzoskwiniowy

Płatki migdałowe

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 160^oC termoobieg.

Osobno oddzielamy żółtka i białka, które ubijamy na sztywno. Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy na puszystą masę. Następnie dodajemy 2 budynie śmietankowe, mąkę i proszek do pieczenia, wszystko ze sobą dokładnie łączymy. Na koniec wlewamy 1 łyżkę octu. Wcześniej ubite białka należy dokładnie połączyć z masą jajeczną.

Tak przygotowane ciasto wylewamy na blaszkę o średnicy około 26x21 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 30 minut.

Po upieczeniu biszkopt należy przekroić na pół i zostawić do całkowitego wystudzenia.

Masa piankowa: Galaretki należy rozrobić w 2 szklankach wody i odstawić do lekkiego zastygnięcia.
W misce na sztywno ubijamy śmietankę 36%. Do śmietany dodajemy serki homogenizowane, cukier puder i wszystko dokładnie łączymy. Lekko ściągającą się galaretkę dodajemy do masy śmietanowej i dokładnie miksujemy.

Na dno blaszki wykładamy pierwszą połowę biszkoptu następnie masę piankową i drugą część biszkoptu. Wierzch biszkoptu smarujemy dżem brzoskwiniowy i posypujemy płatkami migdałowymi.

Ciasto należy schodzić.

Smacznego!