Kruche ciasto ze śliwkami

Przepis z domowego zeszytu mamy. Kruche ciasto, na wierzchu sezonowe owoce w tym przypadku śliwki, a na dodatek całość posypana kruszonką. Czego chcieć więcej :).

Składniki:
1 szklanka cukru
5 jajek (2 całe i 3 żółtka)
100 g masła
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki maślanki
śliwki

Kruszonka:
100 g mąki pszennej
50 g zimnego masła
60 g cukru 

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC.
Blaszkę o wymiarach około 26 x 21 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jajka łączymy z cukrem i ucieramy na puszysto. Następnie dodajemy miękkie masło i ucieramy dalej. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do masy. Na końcu dodajemy maślankę. Całość dokładnie ze sobą łączymy. Gotową masę wykładamy na blaszkę. Na wierzch ciasta układamy połówki śliwek (skórką do dołu). Całość posypujemy kruszonką.
Gotowe ciasto wkładamy do piekarnika i  pieczmy około 50 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Domowa pizza

Jedna z najlepszych domowych pizz jakie robiłam i jadłam. Cienkie i chrupiące ciasto z domowym sosem pomidorowym i ulubionymi składnikami. Czy potraficie się jej oprzeć ? :). Przepis zaczerpnięty ze strony Laura In The Kitchen.

Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 i 1/3 szklanki ciepłej wody
1 paczka suchych drożdży

Sos pomidorowy (bez gotowania):
1 puszka pomidorów pure
szczypta oregano
szczypta bazylii
szczypta suszonego czosnku
sól i pieprz

Składniki pizzy:
szynka parmeńska
salami
oliwki
starty ser

Przygotowanie:
Z tej ilości składników wyjdą dwie pizze o średnicy 31 cm (ciasto nadaje się również do mrożenia).
Ja aby przygotować ciasto użyłam miksera z końcówką do ciasta drożdżowego. Do ciepłej wody wsypujemy suche drożdże i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Do miski wsypujemy mąkę (przesianą przez sito), sól, cukier i oliwę z oliwek. Następnie wyrośnięte drożdże i na wolnych obrotach miksera wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do miski wysmarowanej oliwą przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Sos pomidorowy:  
Puszkę pomidorów przekładamy do miski i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Sos można przechowywać w zamkniętym pudełku przez tydzień w lodówce.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Ciasto i blat podsypujemy odrobiną mąki i formułujemy na kształt pizzy. Dno pizzy smarujemy sosem, na sos układamy ulubione składniki i całość posypujemy startym serem.
Pizze pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220ºC na najniższej półce piekarnika przez około 20 minut (do lekkiego zrumienienia).

Smacznego!

Szarlotka dietetyczna

Przepis z domowego zeszytu mamy. Szybka szarlotka na każdą okazję nie za słodka z dużą ilością jabłek. Najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki:
1 kg jabłek (kosztela, szara reneta, antonówka)
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC.
Na dno blaszki o wymiarach około 20 x 30 cm i wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy jabłka pokrojone w 0.5 cm talarki. Jajka łączymy
z cukrem i ucieramy na puszysto. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do ubitych jajek. Całość dokładnie łączymy i gotową masę wylewamy na jabłka. Wyrównujemy wierzch i wkładamy do pieca. Szarlotkę pieczmy około 40-50 minut (do suchego patyczka).
Wierzch szarlotki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!