Ciasto w kubku

Na szybko, coś innego, czekoladowego Ciasto w kubku z microfali. Jest to najszybsze ciasto do zrobienia z jakim kiedykolwiek miałam do czynienia. Czas pieczenia to tylko 2 i 1/2 minuty ale warunek jest jeden trzeba być posiadaczem mikrofalówki.

Składniki:
1 kubek
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżka kakao
1 jajko
1 łyżka mleka
1 łyżka oleju
kilka groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady

Przygotowanie:
Do kubka wsypujemy mąkę, kakao, cukier i dokładnie mieszamy. Do suchych składników dodajemy jajko, mleko, olej i dokładnie wszystko ze sobą łączymy. Na koniec wrzucamy czekoladę. Gotowe ciasto wkładamy do mikrofalówki ustawionej na najwyższą mocy i pieczemy przez 2 i 1/2 minuty. Po upieczeniu ciasto powinno odpocząć około 1 minuty zanim zaczniemy jeść :).

Smacznego!

Tęczowa Babka piaskowa

Jak to zwykła babka piaskowa może stać się nie zwykła, mała wariacja kolorystyczna. Przepis pochodzi z rodzinnych zbiorów, lekko zmodyfikowany przeze mnie.

Składniki:
5 jaj (żółtka i białka osobno)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
200 g masła
3 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
otarta skórka z cytryny
szczypta soli
1 łyżka kakao
barwniki spożywcze żółty i niebieski lub dowolny jaki lubicie

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Żółtka ubijamy z cukrem na puszysto. Obydwie mąki wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko i dodajemy do masy z żółtek. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy.
W małym garnuszku roztapiamy masło. Nie przerywając ubijania gorące masło wlewamy do masy.
Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy, olej i otartą skórkę z cytryny.
W osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno. Ubite białka dokładnie łączymy z masą za pomocą łyżki lub szpatułki.
Ciasto dzielimy na 3 równe części. Do 2 dodajemy kolorowe barwniki, a do 3 kakao.
Formę do babki smarujemy masłem i na przemian wlewamy ciasto czekoladowe, żółte, niebieskie. Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170ºC przez około 40 minut lub do suchego patyczka.

Smacznego!

Fettuccine Alfredo z kurczakiem

Coś dla makaroniarzy, szybki obiad w 30 minut. Fettuccine Alfredo to jedno z prostszych makaronowych dań w sosie śmietanowo-serowym z dodatkiem kurczaka.

Przepis na 2 osoby.

Składniki:
300 g makaronu fettuccine lub tagliatelle
1 cała pierś z kurczaka
4 łyżki masła
1 szklanka śmietany 30%
1 szklanka tartego sera typu parmezan, grana padano
sól, pieprz, suszony czosnek

Przygotowanie:
W osolonej wodzie ugotować makaron. Gotowy makaron odsączyć i odstawić na bok.
Pierś z kurczaka oczyści i rozbić, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Na średniej patelni roztapiamy masło i smażymy kurczaka z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu wyjmujemy kurczaka i kroimy na kawałki, odstawiamy na bok.
Do tej samej patelni wlewamy śmietankę i gotujemy przez 5 minut, aż zredukuje swoją objętość. Następnie dodajemy tarty ser, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do gotowego sosu śmietanowo-serowego dodajemy wcześniej pokrojonego kurczaka i makaron. Wszystko dokładnie łączymy.

Smacznego!