Ciasto pomarańczowe

Aromatyczne, wilgotne ciasto z dodatkiem kandyzowanej skórki z pomarańczy oraz świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. Przepis pochodzi ze strony http://www.malacukierenka.pl/.

Składniki:
200g miękkiego masła  
3/4 szklanki cukru
4 jajka (żółtka i białka osobno)
1 łyżka octu
2 łyżki cukru waniliowego  
aromat pomarańczowy  
2 szklanki mąki  
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia  
60g kandyzowanej skórki pomarańczowej
 
Do nasączenia:
200 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
 
Dekoracja:
3/4 szklanki cukru pudru  
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wrzątku
skórka pomarańczowa


Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC.
Masło ucieramy z połową cukru. Do masy stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie ocet, cukier waniliowy, parę kropli aromatu pomarańczowego, wszystko dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać i razem z proszkiem do pieczenia wsypać do masy, dobrze wymieszać. W osobnej misce białka ubić na sztywno z pozostałą ilością cukru.
Do ciasta dodajemy skórkę pomarańczową i połowę białek, wymieszać. Dodać resztę białka i delikatnie wszystko ze sobą połączyć. 
Ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach 25×30, piec w temperaturze 170-180ºC przez około 40 minut.
Upieczone ciasto po nakłuwać i nasączyć świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym, odstawić do ostygnięcia.

Do dekoracji:
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i gorącą wodą. Ciasto udekorować w dowolny sposób lukrem i posypać startą skórką pomarańczową lub kandyzowaną.

Smacznego!

Ciastka XXL z m&m's

Kruche maślane ciastka z chrupiącymi, kolorowymi m&m'sami w środku. Łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Przepis podejrzany na http://www.laurainthekitchen.com.

Składniki:
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 niepełna łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki białego cukru
3/4 szklanki brązowego cukru
2 szklanki czekoladowych m&m'sów

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180ºC.
W osobnej misce połączyć ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i sól, odstawić na bok. Do drugiej miski wbić jajka dodać cukry i ubić na puszysto. Do jajek dodać masło, ekstrakt waniliowy i dokładnie ze sobą połączyć. Do masy dodać suche składniki i wszystko razem zmiksować. Na koniec wsypać czekoladowe m&m's.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką do lodów nakładać ciastka w dość dużych odstępach (ciastka rosą więc potrzebują troszkę miejsca :) ). Ciastka pieczemy około 9-10 minut.

Smacznego!

Mini ptysie

Nareszcie udało mi się zrobić ptysie :) Co prawda są to mini ptysie, ale od czegoś trzeba zacząć. Lekkie, pełne pysznej bitej śmietany domowe ptysie.

Składniki:
Ciasto parzone:
1 szklanka wody
125 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
 
Przygotowanie:

W garnku zagotować wodę z masłem. Do gotującej się wodę stopniowo wsypujemy mąkę cały czas mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Ciasto należy pozostawić do wystygnięcia.

Ostudzone ciasto miksujemy z jajkami, na gładką masę. Do worka cukierniczego lub szprycy nakładamy ciasto. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy niewielkie okrągłe porcje ciasta w dość dużych odstępach.

Ptysie pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200ºC przez około 20 minut. Po upieczeniu ptysie należy wystudzić.

Bita śmietana:
500 ml śmietany kremówki 36%
3/4 szklanki cukru pudru


Przygotowanie:
Śmietanę wraz z cukrem ubijamy na sztywno. Gotową bitą śmietanę napełniamy wystudzone ptysie.
Ptysie należy schłodzić.

Smacznego!