Szybka sałatka na przekąskę, imprezę czy grilla. Wersji śródziemnomorskich sałatek na pewno znajdziecie mnóstwo, a to jest jedna z nich zainspirowana przez Laure Vitale.
Składniki:
180 g makaronu typu muszelki, wstążki, kolanka itp.
170 g kukurydzy konserwowej
70 g zielonych olivek
szczypior
1/2 słoiczka ogórków chilli
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
1/2 kostki sera feta lub favita
Dresing:
sok z 1 limonki
2 łyżeczki ostrej musztardy
1/4 szklanki oliwy z oliwek
sól i pieprz
Przygotowanie:
Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy al dente. Ugotowany makaron przelewamy zimną wodą i odstawiamy do przestygnięcia. Kukurydzę odsączamy na sitku a olivki kroimy w plasterki. Ogórki, suszone pomidory oraz fetę w kostkę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy dodajemy posiekany szczypior i całość polewamy dresingiem.
Sałatkę należy schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Smacznego!
